ICVII: Conejo de caza a la mostaza de Dijon

Este es un conejo de caza, que se reconoce porque su carne es mucho más oscura que la de los conejos de granja. Aquí ya está limpio, pero si tenéis que despellejarlo, solo tenéis que visitar esta entrada.

Se trocean el conejo y el resto de ingredientes: ajo, cebolla y zanahorias.

Se añade sal a los trozos de conejo. En este caso también añadí algunas hierbas aromáticas (tomillo y romero), pero creo que no era necesario porque el sabor de la mostaza se impone al final.

Se doran los trozos de carne... y se reservan aparte.

En el mismo aceite se sofríe la cebolla y los ajos.

Se añade la zanahoria...

Y panceta en tiras:

Se añade una cucharada de harina y dos de mostaza antigua de Dijon

Se remueve un rato, se añade caldo de verduras y se vierte todo ello, junto con los trozos de conejo, en una olla rápida.

Dejamos que se cueza todo. En este caso, lo dejé quince minutos.

Et voilà el resultado ;)

Aquellos viejos tiempos montañeros...

La nevada de marzo

La última del invierno... (porque al invierno solo le quedan 7 días)
Al levantarme esta mañana, me he encontrado este panorama:

 Afortunadamente, tres horas después, ésto es lo que quedaba...

Inciso culinario VI: Crema de calabacín (muy fácil)

Se pelan dos calabacines, dejando un poco de verde para dar color. Aquí están, uno pelado y el otro, no...

Se trocean...

Se cuecen con poquita agua...

Se preparan 4 unidades de queso en porciones

  Y se echan a los calabacines cuando el agua esté hirviendo...

  Se añade media pastilla de caldo...

 Cuando el calabacín esté tierno (es rápido), se tritura todo y ya está...

Se sirve con un chorrito de aceite y se puede acompañar de picatostes

Máster de Pádel en Madrid

Cherry's Filipino Chicken-Pork Adobo Recipe

http://www.youtube.com/watch?v=2yxdWM01K9w

The Backyard 3: Mi green de golf

Este es mi patio trasero. Cuando levantaron los muros laterales había quedado muy limpio, libre de vegetación, como puede apreciarse aquí. Mi idea era seguir arreglándolo, pero llego el verano y su "dolce far niente", y la maleza comenzaba a rebrotar...

 Pero ha llegado la hora de continuar con la obras. Los operarios, esta vez de Toledo, limpiaron el terreno en pocos minutos...

 A continuación había que preparar el terreno, con varias sacas de grava y arena que repartieron uniformemente

 La grava y la arena fueron compactadas con una maquina-apisonadora, corrigiendo socavones y desniveles. Encima de la grava se coloca una malla geotextil, que es la de color blanco en la esquina  derecha del fondo. Y sobre esta malla va la capa de césped artificial.
Así quedó la cosa tras el primer día de trabajo.

 A la mañana siguiente se extienden los tres rollos de césped tipo green. Entre rollo y rollo se colocan unas tiras donde se pondrá el adhesivo

 Aquí se ve como se entiende el adhesivo sobre la banda de unión:

 Luego hay que ir colocando con cuidado el césped sobre el adhesivo y, con destreza, disimular la linea de unión.

Un vez unidas las dos primeras piezas, le toca el turno a la tercera

 Con el mismo procedimiento

 Y aquí está el resultado. Han colocado al principio una banda de césped más grueso y alto que hace las veces de antegreen

 Mi primer ensayo con el putter... ¡Casi entra!

 Visión desde abajo

 A ras de suelo

 Más abajo, imposible...

Y por último, os dejo con un pequeño vídeo donde se puede apreciar mi destreza golfística: