IC-X: Fritada aragonesa al estilo de Huesca

He sacado de internet esta receta. Me gustó y éste es mi intento.
Ingredientes:
-Patatas.
-Tomates.
-Cebollas.
-Pimientos rojos y verdes.
-Calabacín.
-Berenjena.

Troceamos los ingredientes: las patatas en rodajas, los tomates pelados y picados finamente, las cebollas en juliana gorda, los pimientos en tiras y los calabacines y la berenjena en dados.

En una sartén sofreímos la patata. Se escurren y se reservan...

En la misma sartén, freímos el tomate. Luego lo reservamos.

Freímos la cebolla...

Añadimos el calabacín y seguimos sofriendo...

Se añade el pimiento rojo y un poco más tarde el pimiento verde. (En este caso, no tenía pimientos verdes, así que me salto ese paso)

Añadimos la berenjena...

Le toca el turno a la patata que previamente habíamos freído...

Y por último, el tomate frito...

Removemos lentamente unos pocos minutos y ya se puede servir
Se acompaña de un huevo frito junto o sobre la fritada.