Para la salsa: Picar cebolla y laminar ajo. Se sofríen juntos. Añadir el tomate triturado y un poco de azúcar. Cocinar un rato y al final se añaden dos cucharadas de salsa de soja.
Las albóndigas: He mezclado 500 gr de carne picada de cerdo y 500 gr de vacuno. Salpimentar al gusto. Añadir dos dientes de ajo picados, dos rebanadas de pan previamente empapadas en leche y un huevo entero.
Mezclar todo bien y dejar reposando un rato.
Hacer las pelotas de carne del tamaño de una cucharada sopera o algo más. Se enharinan y se fríen en aceite de oliva, Una vez fritas en su exterior se añaden a la sartén con la salsa de tomate y se dejan cocer en ella durante 10 minutos a fuego medio.
Cocinar con salsa de tomate es bastante pringoso. Lo deja todo hecho un desastre...
Et voilà
